Establecimiento Responsable es un sello de calidad enfocado en la seguridad de clientes y empleados. El servicio ofrece asesoramiento integral, planes de mejora a medida, capacitaciones y herramientas clave para la reactivación de los comercios.
En la actual coyuntura de pandemia sanitaria y aislamiento social, que afecta sobremanera a los establecimientos y modifica el comportamiento de los consumidores, nace Establecimiento Responsable: una certificación que puede ser implementada de forma simple, rápida y económica por cualquier tipo de comerciante o dueño. ¿Los beneficios? Controlar sus instalaciones, garantizarle seguridad al cliente o consumidor, y contribuir a una reactivación responsable y eficiente.
Establecimiento Responsable brinda una oferta segura, diseñada y adaptada para todo tipo de rubro, con la asistencia y capacitación de expertos, apoyada en tecnología de fácil uso para el dueño y el empleado; así como procesos adaptados y ajustados a la medida de cada necesidad. A su vez, en beneficio del consumidor, certifica que el establecimiento cumpla con un nuevo estándar de calidad y seguridad, lo que busca transmitir confianza, cuida la reputación del negocio y facilita su reactivación.
Desde el primer momento de contratación, a través de la web, se puede hacer un seguimiento digital e integral del trabajo a través de la app de Establecimiento Responsable. El proceso incluye una primera etapa de auditorías presenciales, donde especialistas visitarán el establecimiento para evaluar metodologías e instalaciones. A partir de un plan de mejora integral validado conjuntamente, se realizarán capacitaciones online para el dueño, los encargados y el personal. Mediante una exclusiva plataforma de e-learning, tendrán acceso a entrenamientos y mejores prácticas basadas en casos reales para el crecimiento del equipo. A su vez, esta certificación validará que el establecimiento cumpla con las habilitaciones gubernamentales necesarias para operar.
El resultado de esas instancias de asistencia y evaluación son las que darán el certificado de Establecimiento Responsable. Para ayudar a comunicarlo, cada cliente recibirá un sello y un código QR para que pueda escanearlo y ver la información disponible. Al tratarse de una problemática en constante evolución, el servicio también ofrece un plan de mejora continua, a medida de las nuevas necesidades y regulaciones. Además, el sistema utiliza tecnología blockchain, lo que permite emitir certificados seguros, garantizando su integridad y origen.
En una primera etapa, Establecimiento Responsable estará disponible para hoteles, restaurantes y cafeterías, en respuesta a la creciente demanda y la problemática que afecta al sector, para luego, ampliar la oferta al resto de los rubros.
Para este grupo inicial, la certificación evalúa ítems como la infraestructura (cocina, local); prácticas operativas (elaboración, conservación, almacenamiento); higiene (personal, establecimiento, delivery); menú y práctica de servicio (oferta de menú saludable, diversidad de acceso); documentación operativa (de las materias primas, de la operación cotidiana); requerimientos regulatorios (habilitaciones, libretas sanitarias) y controles (plagas, aguas, extracción de aire). Esto es posible gracias a que el staff de Establecimiento Responsable está compuesto por bromatólogos, nutricionistas, expertos en tecnología, procesos y calidad, y profesionales en seguridad e higiene. Se trata de un equipo dinámico que continuará creciendo y adaptándose a las necesidades puntuales de cada rubro y cada público.
Si bien comienza a permitirse de forma paulatina una mayor circulación en el espacio público, así como la reapertura de determinados establecimientos, nada garantiza que las personas puedan volver a ingresar tranquilas y confiadas en ellos. Frente a este escenario, el nuevo consumidor es mucho más exigente y considera fundamental la garantía de seguridad de productos y servicios. Establecimiento Responsable es una certificación amigable para el comercio y confiable para el consumidor, que ayudará a Buenos Aires a elevar su nivel de seguridad y calidad de los locales, fundamental para su reactivación plena.
